压饼机结构上为模具化生产，箱体*喷塑涂覆、加上四条电镀腿，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高；在控温方面，则采用了电饼铛控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。
压饼机使用及维修：
1，将定量的面胚放在压模上，按下启动开关，上模压下，加热时间终了时压模升起。（为防止粘联可垫高温膜）。
2，工作时，切勿将手靠近以免烫着，四周不得靠近易燃物品，以免发生危险事故。
3，经常检查电源引出线及护罩，压饼机如有破损应及时更换，保证使用安全。
4，机器下部的配电箱，应注意不要受潮进水。
5，压饼机工作完毕后不得用水冷却台面，应使用自然冷却，以免台面变形。
6，工作台面工作时如果一部位温度过低，可能是电热管损坏，应及时检查更换。
压饼机可根据需要设定加热温度和加热时间，在0－99秒内自动完成压制和加热工作，质量可与手工饼相媲美，更换模具可压制不同形状的面饼。
压饼机特点：
1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；
2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；
3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；
4、本机模具成型好，面饼卖相好（干烙馍机可出饼花，无需另配烤箱，直接出成品，减低投资成本）；
5、也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高了工作效率。
