压饼机采用四柱椇式结构设计，以液压为动力源，以液压油作为介质来传递压力，操控灵敏，易完成自动化，运行速度匀速平稳，出力调理规模大，独立性强，性能更安稳，能大大提高面食质量，压出的面饼润滑完好，有劲道，省去人工擀饼的费事。
同时压饼机配有紧迫回升按钮，其压力行程经过压力开关，方位感应器，数码显示器来进行操控，可将压饼上模停在恣意行程规模内，压力行程，保压时刻闭合高度可根据客户所需饼的厚薄(0.2-5mm)来自行调理。
液压体系、操控阀门、等均以内置底部。外观整齐、慎重。该液压机械出力规模在1.5-10吨可供挑
压饼机操作流程
1、检查油箱液位计油面是否在正常位置，如不显示，应加油至液位计能看到油面。保证油箱装油60%-80%方可启动电机。
2、按下“启动”按钮，运行指示灯亮，听油泵声音是否有异常。如有异常应马上停机检查。
3、将手动转换开关打到手动，不加料空机操作主缸、抽板缸、送料缸伸缩两次或多次，观察其是否能正常工作、压力表是否正常达到调定值，各部位管路及接头处是否有漏油现象。
4、手动压料一块或多块，观察冲杆和模套是否有松动和冲偏现象。(压头、模套及抽板磨损严重应更换，否则影响压料，会出现难成形等问题)。
5、确认各部位正常后，转换到自动操作。运作中不断观察各程序运转状况，若有停滞、漏油等状况出现，应马上关机，请有经验维修工来检查维修。
6、每班操作人员在下班前必须做好机器清洁工作，清除油污、灰尘，保持电器控制柜内外整洁。
压饼机设备的精度使用寿命与日常的维护保养密切相关。
1、每一年给设备换油一次，在换油时应撤底清洗油箱。
2、及时更换或清洗回油滤油器。
3、不定期检查各油管接头，液压元件，有无渗漏现象，及时修理更换密封件，检查螺栓以防松动。
4、压饼机机器停用时应擦净各部件，涂上润滑脂。
