压饼机是将和好的面团在数秒内做成一种饼状熟食的机器。主要结构有机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型模具组成。启动电源开关加热，当温度达到设定的工作温度时即可进行工作。将定量的面坯放在模具上，按下模具启动开关，上模具即自动压下，加热时间完成时，上模具自动升起复位。速度快，效率高，应用广泛。
压饼机是采用电热加热从而产生热量烙饼的一种机器。压饼机结构上为模具化生产，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高;在控温方面，压饼机则采用了全数字化温控仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。压饼机广泛用于机关、厂矿、学校、饭店、糖食加工部门及个体餐馆，烙制各种面食品。
压饼机的产品特点：
1、外形美观、做工精细，高品质不锈钢、铸铝材质。
2、效率高，每小时可做千张饼；成本低，每千张耗电量不足1元钱。
3、成型好，由机器模具压制做出的烤鸭饼厚薄统一、光滑圆润、加热均匀、口感更好。
4、自动压饼机速度快，预设加热温度和加热时间，能在设定的时间内（仅需数秒）完成压制和加热工作。
5、自动化程度高。温控表显示上、下加热温度。达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热。
6、自动压饼机操作简单，使用时打开电源开关，设定加热时间和加热温度，按下模具启动开关，压饼机模具压下，设定时间完成时自动复位。
