油炸锅采用油水混合工艺，燃烧室、引风机、烟囱安装在车间外，不影响车间卫生。本机可实现自动进料、自动出料、自动控温、自动过滤等功能。导热油管道间接加热方式，不会对油质造成损害，延长可炸油的更换周期。
油炸锅需要定期保养才能让机器运行得更好，但如果保养时不注意这几点，可能会出现不必要的麻烦。
1、设备生产运行前关闭电源。
2、检查炸锅轴承其他部位是否有松动或异常运转！
3、接通电源，顺时针方向启动（一般从静止状态到正常运行需要40-60秒左右），然后才出现异常。
4、一般情况下，每台油炸设备在到达买家手中后必须空转2小时左右。
5、炸锅材料尽量摆放均匀。max容量不得超过框架的额定容量。
6、油炸锅必须有专人操作。以免缩短食品机械的使用寿命。
7、如果食品机械超速，当机器出现异常情况或运行声音不对时，应马上停机。
8、清洁和维修时，应切断电源，以防发生意外。
9、每天下班后，用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾擦拭锅体表面和电源引线外表面。严禁用水直接冲洗电气箱表面，以免损坏电气性能。
