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 豆制品素肉辣条灭菌锅

一、杀菌釜特点：

1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

2、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

3、均一的水流交换方式，温度均一，*采用国际技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。 

  2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，最大限度的保留产品原风味。 

  3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，*。 

  4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。 

  5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。 

  6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。 

  7、配备安全连锁装置

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