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小型商用蒸煮锅 不锈钢夹层锅

简要描述:

小型商用蒸煮锅 不锈钢夹层锅
夹层锅分为立式和可倾斜式的。立式夹层锅的意思就是不倾斜,支架是固定式的,操作简单又稳固。可倾斜式就是夹层锅可以通过摇手轮,使夹层锅倾斜90度,这样无论是倒料还是刷锅都很方便。
多功能炖菜熬糖锅/煮肉煮粽子蒸煮锅/可倾式带搅拌夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、等特点。

更新时间:2022-05-04

浏览次数:498

厂商性质:生产厂家

详细先容
品牌dingzheng/鼎正适用范围茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
容积4000L锅体直径100mm
功率36kw加热方式蒸汽

小型商用蒸煮锅  不锈钢夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结

构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率

高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特

点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等,是食品加工提高

质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理

研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不

粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工

夹层锅用途:夹层锅广泛应用于各类食品的加工,如:豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化

工、制药等行业的搅拌配合,也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高质

量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

小型商用蒸煮锅  不锈钢夹层锅

电加热夹层锅使用说明:1.要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触

电。2.夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过250℃。(由电控箱控制),适

时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。3.本设备每班使用

前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其

他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅

在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以

保卫电热棒部份,延长使用寿命。


 


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