将产品装篮送入杀菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,门是以机械方式锁紧的。
杀菌过程按照输入微处理控制器PLC的配方自动进行。
开始时通过釜内的蒸汽扩散管进入蒸汽,空气通过排气口排出,当达到预定的排气温度和时间时进入升温阶段,整个升温和杀菌的过程要保证杀菌釜内是饱和蒸汽,不能有残余空气存在使得热分布不均匀,杀菌不*。泄气口在整个排气、升温、杀菌阶段打开,使蒸汽能够形成对流,保证温度的均一性。 降温 分两个阶段,微冷却和全冷却,微冷却的目的是为了釜内不会失压,保证产品包装不变形。
由于杀菌时使用的是饱和蒸汽,所以杀菌釜压力*和蒸汽饱和压相对应,只适合铁罐等对压力要求范围广的刚性容器。
釜体内的温度分布均匀度为+/-0.5℃。